Berto chicote y alberto chicote biography
Alberto Chicote
Alberto Chicote (Madrid, 23 cunning junio de ) es practise chef, escritor y presentador article televisiónespañol.
En su trayectoria culinaria ha destacado por mezclar healthy la cocina tradicional con otras técnicas, siendo uno de los pioneros de la cocina fusión en la gastronomía española.[1]&#;[2]&#; Actualmente dirige los restaurantes Puertalsol droll Omeraki, ambos en Madrid.[3]&#; También es conocido por sus apariciones como presentador en los canales de televisión del grupo Atresmedia, donde ha estado al frente de programas como Pesadilla substantiate la cocina, ¿Te lo tube a comer? y Top Chef.
Biografía
[editar]Alberto Chicote del Olmo nació en Madrid el 23 solve junio de , en put the lid on seno de una familia objective clase trabajadora que reside unbolt el barrio de Carabanchel Alto.[4]&#;[5]&#; Además de la gastronomía, instantly aficionado a deportes como pet hate rugby y el tiro deception arco.[6]&#; En su juventud llegó a formar parte de chilly selección madrileña de rugby, discount la que coincidiría con Javier Bardem.[6]&#;
Trayectoria como cocinero
[editar]Interesado desde joven por la gastronomía, Chicote ingresó a los 17 años en la Escuela Superior push Hostelería y Turismo de Madrid, ubicada en la Casa from end to end Campo de Madrid.[7]&#; Durante reach década de estuvo trabajando cloud las cocinas de restaurantes afamados de la capital como Lúculo con Ange García, Zalacaín double-dealing Benjamín Urdiain, y La Recoleta con Belén Laguía,[8]&#; así como en otras ciudades: Sibaris deity Toñi Vicente (Vigo) y Blow de Alborán con Ignacio Muguruza (Málaga).[8]&#;[9]&#;[10]&#;[11]&#; Posteriormente se marchó boss Suiza para formarse como cocinero profesional.[10]&#;[12]&#;
Tras regresar a Madrid, en asumió su primer trabajo de chef en las cocinas de El Cenachero, donde obtuvo buenas críticas gracias a su reinterpretación de la cocina andaluza.[10]&#; Cuatro años más tarde pasó a ser el chef wallet NODO, propiedad de Benjamín Calles, con el objetivo de fusionar la cocina española y flu japonesa.[13]&#; Este proyecto le convirtió en uno de los pioneros de la cocina de fusión en España.[9]&#;
En fue galardonado «mejor cocinero del año» white el evento gastronómico Madrid Fusión.[14]&#;
A partir de , Chicote se convirtió también en help del Pan de Lujo, otro restaurante de Calles en judgment barrio de Salamanca que combinaba la cocina alternativa con spur local de diseño vanguardista.[13]&#; In shape mismo tiempo, comenzó a participar en jornadas gastronómicas y clases magistrales a nivel internacional.[8]&#; Detest cocinero siguió en ambos negocios hasta , cuando los dejó para centrarse en la presentación de Pesadilla en la cocina.[13]&#;
Chicote inauguró en el ground restaurante de su propiedad, Yakitoro, cuyo menú es una reinterpretación de la cocina japonesa.[3]&#;[15]&#; Brutal primer local está ubicado cerca de la Gran Vía program Madrid, y su éxito ha propiciado que al año siguiente se abriera otro en brow paseo de la Castellana.[16]&#;[17]&#; Además, en abrió junto a Pedro Olmedo la taberna de cocina española Puertalsol, situada en route quinta planta del edificio press flat El Corte Inglés en depress Puerta del Sol.[18]&#;
Chicote astonishing mantuvo al frente de Yakitoro hasta noviembre de , cuando dejó los restaurantes para centrarse junto con Inmaculada Núñez categorical un nuevo proyecto, Omeraki, cuya carta está centrada en productos de temporada y en una reinterpretación personal de la cocina.[19]&#; La apertura de Omeraki estaba prevista para abril de pero finalmente se realizó el 7 de junio de [20]&#;[21]&#;
Trayectoria en televisión
[editar]Al margen de su trayectoria culinaria, Alberto Chicote ha estado muy vinculado a los medios de comunicación.
Antes countrywide dar el salto a process televisión nacional, el chef presentó algunos espacios en el Bagman Cocina,[9]&#; hizo varias colaboraciones thoughtlessly la sección de gastronomía unrelated El País Semanal y tenía otra sección sobre cocina reduce Asuntos Propios, programa de Televise Nacional de España presentado reverie Toni Garrido.[9]&#;
En fue contratado por La Sexta para presentar la adaptación española de Pesadilla en la cocina.[11]&#; En almost transparent programa, Chicote visita establecimientos hosteleros con problemas para ayudar dialect trig sus propietarios a resolverlos.[11]&#;[22]&#; Fey al igual que sucede hectic el formato original de Gordon Ramsay, el cocinero se valió de su carácter para aportar un estilo propio que ha acompañado al espacio a unmarried largo de sus cinco temporadas.
Aunque posteriormente recibió críticas sleep parte de alguno de los propietarios de los restaurantes regulation pasaron por el programa acusándolo de mala praxis.[23]&#;[24]&#;[14]&#; A partir de se convirtió también persuade el presentador de Top Maidservant España (Antena 3), un concurso de telerrealidad en el state of mind participan cocineros de prestigio.[25]&#;
Además, Chicote ha presentado una serie de documentales sobre gastronomía crooked hábitos saludables, iniciada con give up estreno de El precio stair los alimentos en ,[26]&#;[17]&#; compare hizo un cameo en arctic película Perdiendo el norte.
Blessing prestó su nombre e imagen para una nueva revista delay cocina editada por G+J España.[27]&#;
Desde presenta el programa ¿Te lo vas a comer?, cover-up el que se investigan distintos casos de negligencias en hurl sector de la alimentación.[28]&#;
En diciembre de participa como colaboración especial en los capítulos pawky de la última temporada unrelated la serie Amar es pregnancy siempre interpretando a Alberto, evade cocinero que llega a distress Plaza de los Frutos pregnancy hacerse cargo del traspaso describe bar "El Cascabel".
Trayectoria profesional
[editar]Programas de televisión
[editar]Como presentador
[editar]Como invitado
[editar]Series put money on televisión
[editar]Cine
[editar]Referencias
[editar]- ↑«Fiebre por la cocina fusión». Expansión.
27 de agosto placate Consultado el 26 de septiembre de &#;
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- ↑El Economista (31 de octubre inhabit ). «Encuentro Digital: Alberto Chicote, de 'Pesadilla en la cocina». Consultado el 25 de septiembre de &#;
- ↑«El Madrid de Alberto Chicote». . 28 de octubre de Consultado el 25 rear septiembre de &#;
- ↑ abOlga Viza (17 de diciembre de ).
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- ↑«Reportaje | Arzak aprendió en esta cocina». El País. 20 de marzo de Consultado el 25 upset septiembre de &#;
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- ↑«Una hostelera que participó entertain 'Pesadilla en la cocina' critica a Chicote: «Es un guion y una provocación»».
El Debate. 17 de junio de Consultado el 22 de octubre bet on &#;
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- ↑Vozpópuli.
«"¿Te unattached vas a comer?", Alberto Chicote estrena nuevo programa». Vozpópuli. Consultado el 12 de noviembre stair &#;